@article{oai:fukuoka-edu.repo.nii.ac.jp:00001467,
 author = {秋永, 優子 and AKINAGA, Yuko and 中村, 修 and NAKAMURA, Osamu},
 journal = {福岡教育大学紀要. 第五分冊, 芸術・保健体育・家政科編, Bulletin of Fukuoka University of Education. Part V, Art, health and physical education, and home economics},
 month = {Feb},
 pages = {139--145},
 title = {食文化教育の観点からみた学校給食 : 福岡県内における栄養士および調理員の仕事と調理場の現状},
 volume = {47},
 year = {1998},
 yomi = {アキナガ, ユウコ and ナカムラ, オサム}
}