WEKO3
アイテム
社員食堂における循環農作物を使用した旬の和食献立導入に関する研究
http://hdl.handle.net/10780/916
http://hdl.handle.net/10780/916013c9703-72b1-454c-b7d4-c27cfb060ca7
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
5009-kamiike-akinaga_2010.pdf (1.7 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2010-03-19 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 社員食堂における循環農作物を使用した旬の和食献立導入に関する研究 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | シャイン ショクドウ ニオケル ジュンカン ノウサクブツ オ シヨウシタ シュン ノ ワショク コンダテ ドウニュウ ニ カンスル ケンキュウ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | A study on introduction of Japanese-style meal menu for utilization of seasonal circulating farm products in canteen | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ETYP:教育関連論文 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Japanese-style meal menu | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | healthy menu | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | season | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | circulating farm products | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 和食献立 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ヘルシーメニュー | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 旬 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 循環農作物 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 著者 |
上池, 葉月
× 上池, 葉月× 辻林, 英高× 秋永, 優子 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | The purpose of this study was explored for introduction of Japanese-style meal menu for utilization of seasonal circulating farm products in canteen. We investigated the actual conditions and consciousness of companies in Chikujo town and surrounding area. The result suggested that half of companies used many seasonal vegetables and offered healthy menu. It seems to suggest that easier to be introduced Japanese-style meal menu for utilization of seasonal circulating farm products in canteen. And then it might be necessary to offer another half of companies information about effect of introducing seasonal vegetables and healthy menu. In the meantime, the results suggested that a lot of companies take a positive slant on approach to recycling. These results indicated the possibility of introducing this project into canteen. | |||||
| 書誌情報 |
福岡教育大学紀要. 第五分冊, 芸術・保健体育・家政科編 Bulletin of Fukuoka University of Education. Part 5, Art, Health and Physical Education and Home Economics 号 59, p. 91-97, 発行日 2010-02-10 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0286-3243 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 福岡教育大学 | |||||
