WEKO3
アイテム
視覚障がい者の調理支援方法の提案と実践
http://hdl.handle.net/10780/1576
http://hdl.handle.net/10780/157644112a84-2dcb-4bdf-866d-eb27bd7d0f55
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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5016-Asonuma-2014.pdf (490.3 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2014-05-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 視覚障がい者の調理支援方法の提案と実践 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | シカクショウガイシャ ノ チョウリ シエン ホウホウ ノ テイアン ト ジッセン | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Proposal and Practice of Cooking Support for the Visually Impaired | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ETYP:教育関連論文 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 視覚障がい者 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ユニバーサルデザイン | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 著者 |
阿曽沼, 樹
× 阿曽沼, 樹× 土肥, 絹望 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 視覚障がい者の中には，環境によっては学校や家庭で調理経験を積む機会が少ないという課題がある。ま た，各地で様々な形態で調理指導が行われる等，視覚障がい者への支援に対する必要性も高まりつつあるが， その指導を受けることのできる機会はそれほど多くはないという現状がある。本研究では，視覚障がい者の 調理動作観察と調理支援に関するアンケート調査を行った。この結果をもとに，支援を受ける側だけでなく， 支援を行う側にも視点をおき，特別な調理技術や視覚障がい者の支援経験がない者でも，視覚障がい者の調 理支援が行える方法を提案，実践し，その有効性を明らかにしたので報告する。 |
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| 書誌情報 |
福岡教育大学紀要. 第五分冊, 芸術・保健体育・家政科編 Bulletin of Fukuoka University of Education. Part 5, Art, Health and Physical Education and Home Economics 号 63, p. 167-171, 発行日 2014-02-10 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0286-3243 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 福岡教育大学 | |||||
